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2006年05月27日
渡嘉敷漬け！
渡嘉敷漬け？渡嘉敷地区のおばあさんたちが 自家用に作っている漬け物です。
島では 12月頃からキャベツが収穫できるため
おばあさんたちは
この時期から漬け込みます。
(^o^)／
キャベツ
にんにく
スルメ
こんぶ
ゴマ
（その他野菜はお好みで）
をまぜあわせて
甘辛醤油味のスタミナ漬けです。
ご飯もすすむし
酒のつまみにもgoo！
キャベツのシャキシャキ感が残っていてさいこぉー！
V(^-^)V
おばあさんたちが自家用に漬けているため
島の人でも なかなか手に入りません。
自分で作るしかないのです。(-.-;)
毎日 食卓にだしたいな〜！
お客さんにも 食べてもらいたいな〜！
…で！
作っちゃいました！
あつぼうさんの無農薬キャベツ使用！
《阿波連の“島むん”と渡嘉敷の“改善組合で販売しています。》
渡嘉敷島には お年寄りから受け継いでいきたい物が まだまだ た〜くさんあります！
(^O^)
食べ物に限らず
生活や自然の事
etc.
ボチボチおそわりながら島人になっていこうと思う この頃です！
Posted by tbp-x at 07:41│Comments(3)
この記事へのコメント
ご飯がすすんで、ま〜さんよ〜。
Posted by かな at 2006年05月27日 22:58
ようこさん、今日のご飯の時にいただきました。
美味しかったですよ～。お酒のおつまみにも、ご飯にも合いますね。
ありがとうございます。
でも、明日、にんにく臭くなりそう・・・・（笑）。
美味しかったですよ～。お酒のおつまみにも、ご飯にも合いますね。
ありがとうございます。
でも、明日、にんにく臭くなりそう・・・・（笑）。
Posted by らんたろう at 2006年05月27日 23:35
「おいしーい！」
の一言がはげみです。みんな ありがと！
V(^-^)V
の一言がはげみです。みんな ありがと！
V(^-^)V
Posted by tbpｰx at 2006年05月28日 09:15